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讓人朝思暮想的一鍋料理
★豬肉 (牛肉) 丼飯 | Pork Donburi★
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讓人朝思暮想的一鍋料理
★豬肉 (牛肉) 丼飯 | Pork Donburi★
https://youtu.be/L_8rsz60aPQ

自己一直是一位【丼飯】迷,以前還住在台北時,無論是在家裡或是出門逛街,如果一時間想不出來該吃什麼,通常最後都會默默走進「吉X家」,點上一份牛丼飯搭上茶碗蒸與韓式泡菜,連到日本旅遊都發生一樣的情形。移居到加拿大後,其實自己鮮少做亞洲料理,除了亞洲料理自己鮮少研究外,連帶著廚房或冰箱裡的材料,也都不是走中式料理的TONE,難怪有人會說:「廚房櫥櫃裡的氣味,最能代表一個人的飲食風格」。至於我們家裡的櫥櫃現況,大約是70%是西式與烘焙香料,極少量的30%才是幾個亞洲料理不可或缺的瓶罐。

雖然家裡《有人》不是那麼習慣吃亞洲料理,共通的中式菜單更是少之又少,只有如水餃、煎餃、醬油蛋炒飯這種無須什麼廚藝的料理,唯獨這道【豬肉 / 牛肉丼飯】算是難得的共通與極愛菜色。這些年只要回台過年,當下知該吃什麼的時候,同樣就是默默走進「吉X家」或後來的「松X」。回到加拿大之後就試著仿製這道日式風味【丼飯】,但一直做不出心中期待的那個風味,直到某一日自己決定拋開那些日本網紅配方,大改料理程序以後,終於那我目中黃金比例的【豬肉 / 牛肉丼】就出現了。

這道調料理最棒的風味,還是油脂分布均勻的牛肉片,不過我住的小鎮能買到油花分佈理想的肉片卻僅有豬肉片,因此就以豬肉來示範分享這道「不萊嗯版豬肉丼」。

#以法式洋蔥湯為基底
#保證比妳做過吃過得更厲害


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